Ristorante
Bar Muna
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Wochenmenü
PINSA & Zum Mitnehmen
CLASSICO
Tomatensauce, Mozzarella, frische Basilikum
BELI
Cherrytomaten, Olivenöl, Rucola, Burrata
PARMA
Tomatensauce, Parmaschinken, Rucola Burrata, Olivenöl
TARTUFO
Trüffelsauce, Mozzarella, Funghi, Cafe de Paris
ESOTICO
Currysauce, Mozzarella, Pouletfleisch, grüner Pfeffer
Herbst-Spezialitäten
KÜRBIS-KASTANIEN-CREMESUPPE
Hausgemachte feine Suppe aus Kürbis und gerösteten Kastanien / verfeinert mit gerösteten Kürbiskernen / Roggenbrot-Croutons und einem Hauch Trüffelöl
FAZZOLETTO PROSCIUTTO CRUDO
Frische Pasta gefüllt mit einer Creme aus Waldpilzen und Parma-Schinken / serviert mit glasierten Kürbiswürfeln / Ofenfeigen und einem Hauch gereiftem Käse
HERBSTSALAT MIT WALDFRÜCHTEN
Mischung aus zarten Blättern mit Trauben / frischen Feigen / sautierten Pilzen und gerösteten Kürbiswürfeln / serviert mit einem Granatapfel-Dressing und karamellisierten Walnüssen
FEINES REHGESCHNETZELTES
In hausgemachter Wildrahmsauce mit handgeschabten Eier-Spätzle / geschmortem Rotkraut / Rotwein Zwetschge / Rosmarin-Kastanien
KARTOFFELGNOCCHI MIT STEINPILZSAUCE
Hausgemachte Kartoffelgnocchi an cremiger Sauce aus Waldpilzen / Totentrompeten Waldbeeren / frische Feigen und Cashew-Crumble
GEGRILLTES HIRSCH-ENTRECÔTE
Gegrilltes Hirsch-Entrecôte mit einer hausgemachter Wildrahmsauce / serviert mit Spätzle / geschmortem Rotkohl und Rosmarin-Kastanien
ANTIPASTI / Vorspeise
BRUSCHETTA CASALINGA
VIER GERÖSTETE BROTSCHEIBEN / TOMATENWÜRFELCHEN / ZWIEBELN
KNOBLAUCH / FRISCHEM BASILIKUM / OLIVENÖL
BURRATA SU POMODORINI CON BASILICO
CHERRYTOMATEN / BURRATA / BASILIKUM
CARPACCIO DI MANZO
RINDERFILET – CARPACCIO
RUCOLA / GRANA PADANO SPLITTER
VITELLO TONNATO
VITELLO TONNATO NACH ART DES HAUSES
GARNIERT MIT KAPERN / OLIVEN / GERÖSTETE BROT
RINDSTATAR
MILD BIS FEUERIG /TOAST / BUTTER / MIT COGNAG VERFEINERT
Quinoa su lattuga mista colorata
BUNT GEMISCHTER BLATTSALAT/
QUINOA/ MANGO/ AVOCADO / FETAKÄSE/ ROTE ZWIEBELRINGE/ BAUMNÜSSE
PASTA /Teigwaren
SPAGHETTI CHITARRA AL POMODORO FRESCO E BASILICO
Mit frischem Tomatensauce und Basilikum
SPAGHETTI CON PANCETTA, PANNA E PARMIGIANO
Mit Pancetta-speckwürfeln, Rahmsauce, Ei und Parmesan
TAGLIATELLE FRESCHE ALLA BOLOGNESE
Mit gehacktem Rindleisch
GARGANELLI ALL`UOVO FATTI IN CASA
Rindfleischwürfelchen / Peperoni / frischen Tomaten Pilzen / Paprika / Whiskey- Rahmsauce
TAGLIATELLE FRESCHE CON TARTUFO NERO
An Hausgemachter Schwarzer Trüffel- Pesto
TAGLIATELLE FRESCHE ``MUNA``
Riesencrevetten / Knoblauch / Rahmsauce / Knoblauch / frischen Tomatenwürfeln
LE CARNI / Fleischgerichte
PETTI DI POLLO CON SALSA DI FUNGHI
Pouletbrust an Pilzrahmsauce
FEGATTO DI VITELLO
Kalbs- Leber im Butter gebraten mit frische Kräutern (es hat solang es hat)
COSTOLETTA DI VITELLO, GRIGLIATA CON BURRO SPECIALITA DELLA CASA
Kalbskotelett 350g.mit Hausgemachte Kräuterbutter gratiniert 63 Parfummiert mit frischer Rosmarin
SPEZZATINO DI VITELLO AL WHISKY, ERBE, AGLIO E PANNA
Kalbsgeschnetzeltes an Whiskeyrahmsauce 39 mit frische Kräuter und Knoblauch
FILETTI DI AGNELLO
Lammfilets mit Kräuterbutter, frische Rosmarin, 41 Knoblauch und Tomatenwürfel
FILETTO DI MANZO TAGLIATTO SU LETTO DI RUCOLA E SCAGLIE DI GRANA
200g. Rinderfilet geschnitten auf Rucola mit Grana Padano- Splitter, Balsamico und Olivenöl
Unsere beliebten Weine
MOSCATO D’ASTI
FABIO PERRONE | ITALIEN | PIEMONT
ALBARINO LIAS FINAS
BODEGAS ATTIS | SPANIEN | RIAS BAIXAS
SYRAH SOL SERA
BULICHELLA | ITALIEN | TOSCANA
RUBINO ROSSO TOSCANA
BULICHELLA | ITALIEN | TOSCANA
AMARONE VALPOLICELLA SUPERIORE «TANO»
CA DEI CONTI | ITALIEN | VENETO
BARBARESCO
PIO CESARE | ITALIEN | PIEMONT
LE SERRE NUOVE DELL’ ORNELLAIA
ORNELAIIA | ITALIEN | TOSCANA
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO VALLOCAIA
TENUTA VALLOCAIA | ITALIEN | TOSCANA
